是什么可以让一家专卖活虾合菜料理的餐厅一开就是30年? 掐指一算，当初吃过的捧油都慢慢一起变老了，小孩可能都长大了，三不五时还可以来个三代同堂一起享用同一家餐厅，然后爸爸可以很骄傲的和孩子说，我就是吃这一味长大的啦～没错这家易鼎活虾历经三十个年头，依然还是矗立在台中甘肃路上，如果老客人就会知道他们一直都在这一区只是从对面搬到现址啦！
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易鼎活虾│特约停车
对面就是易鼎集团的厝秘、以及轻烟蒜味肉羹。没错这两间也是易鼎集团的哦，而且刚好我们都有吃过，都还不错
既然是同一集团，来这三家吃饭就可以来这里免费停车，大家就别错过这样的免费服务啦
易鼎活虾│店内环境
因为当天有点下雨，气温比较低，不然坐在南洋风的户外座位吃活虾喝着啤酒，完全是很爽快的一件事耶
有红色大巴当作打卡景点，超讚的啊
会看会欣赏，但不敢去想像老闆花多少钱盖这样的房子，保养起来可能也不便宜耶！老闆有眼光
进来后还可看到易鼎活虾的周边商品，非常多元
柜檯在进来门口后的左侧，来用餐时请先来柜台报到哦！
易鼎活虾除了有现捞虾池还有空运的加拿大龙虾，水族箱直接给你看到有多新鲜
当天平日晚上来，结果几乎快客满？感觉天气再好一点可能一位难求了 （建议多多利用易鼎活虾的线上订位功能）
在台中要找到这种纯木头巴厘岛风格装潢的活虾餐厅，就属易鼎活虾啦
这里也有免费的粥可以享用，如果吃不完千万不要浪费，吃多少拿多少，做个好客人
很棒的是有室内的洗手台，还有提供洗手乳还有纸巾，加分加分
易鼎活虾│菜单
来看一下易鼎活虾最新菜单（摄于2023.04），除了很多人喜欢的泰国虾之外，易鼎其实有很多不需要特别剥壳的鳯尾虾料理，像是金沙虾球、呛锅虾仁、虾仁滑蛋、酸辣凤尾虾等等，懒人如我们当然要点几道来吃看看啦
如果不知道怎么点，这里也有分享餐，直接这样点也是很OK
和大家说一个秘密，就是易鼎活虾后面还有更大的用餐空间，还可以让你包厢包好包满，甚至整个旁边都还再盖。真的很适合尾牙、春酒或是大型聚会耶
看一下这个南洋椎顶木造建筑的包厢空间，整个乾净明亮又佷大器，随便算一下容纳200人都不是问题。有没有对座位和空间大概有个概念了？这个全新的座位区也让我们很喜欢
易鼎活虾│餐点推荐既然是活虾餐厅，我们就来看一下当天晚上我们吃了什么吧！我们这天总共4大1小来用餐大嗑虾虾料理，吃得很开心
姜葱凤尾虾 420 元
特选老姜片有先用黑麻油煸过，所以虾子也带有一点麻油香气，虾子很入味，而且底下还有炒蛋吃起来有一种麻油蛋的感觉，整道都很下饭哦～
是说吃虾最讨厌的是什么？没有男朋友/老公帮你剥虾？不用担心易鼎活虾的鳯尾虾都帮你去壳去肠泥好了，你只要张开嘴巴拉着尾巴即可享用美好虾子料理啦
避风塘凤尾虾 420元
避风塘炒虾鹹香带劲，有一点微辣的口感。用大火油炸后锁住所有juicy的虾肉，主要还有加入七味避风塘蒜酥炒入，可说是酥香鹹脆，十足下酒菜啊
来一张不夸张，虾子阔背肌的展示
川味乾锅虾 380元
四川乾锅粉是麻辣带点鹹香的气味，真的很够味，整体调味吃起来呛辣过瘾，但老实说这种乾辣椒没有到很辣，但辣度是有的，所以算是中小辣的等级
当然辣度是很主观的感受，如果觉得太重口味，可以多扒几口白饭或是粥中合一下啦！
易鼎虾饼 350元
别小看这个一块虾饼，比起一起泰式餐厅的虾饼，这才真的叫做虾饼啊！里面用的是新鲜虾子的肉，外加花枝打成浆，馅料是超饱满的，绝对是必吃的一道餐点
不说还好，一说马上就要真的打开来看看，虾肉花枝直接爆出来给你看
蒜头虾 450元（小）；790元（大）；巧巴达麵包45元
这个来自云林的蒜头製作的蒜头酱料实在厉害，服务人员说这是熬煮4个小时的成果，直接把活虾放到瓮一起烹饪，再一起搭配旁边的麵包一起入口，实在是易鼎活虾的招牌啊！
泰国虾的魅力实在无法挡，头大大的里面拨开还有虾膏那些可以享用，你说没人帮你剥虾，那就找个伴一起来吃吧，顺便脱单一下不是很好，虾们！
45元的巧巴达麵包，外皮酥脆好吃里面软嫩，这种搭配吃法在合菜餐厅算新潮的哦！
再次特写一下熬煮4个小时的蒜蓉酱，蒜香超入味的～
告诉各位饕客们，这样吃最讃，然后再淋上一点大蒜酱，就是把双手沾满酱料，吸一下才爽快
易鼎虾卷 120元
用最简单也最不好做的腐皮包裹新鲜的虾子，还有加入脆口的荸荠，他确实是一道简单但又不简单的功夫菜。炸太久太硬，不然就是皮破掉，都会影响外观和口感
里面也是塞满虾肉和荸荠的虾卷，每一口都好吃，沾酱吃酸甜够味
呛锅虾仁 420元
上桌的时候将带点鹹香的酱汁，淋在装满了锅巴还有虾仁肉的铁板上，非常有视觉效果！滋滋作响绝对要拿起你的手机相机拍照留念一下。酱汁是酸鹹的口味我觉得比例调得很不错，搭配脆口的米饼吃起来格外新鲜好吃，而且虾仁尺寸蛮大的，米饼酥酥香香的很好吃
如果喜欢吃锅巴多一点，稍微摆放久一些，即可有更多焦脆的口感
酸梅汁 130元（壶）
吃了以上重口味的活虾料理，来杯酸梅汁平衡一下还蛮不错的！
以上就是在易鼎活虾吃饭的食记，基本上4个大人1个小孩都吃饱了！而且很久没有回来易鼎吃饭，感受一下巴厘岛的气氛，搭配好吃的新鲜虾子，真的非常舒服。经过30年还是蛮好吃，而且也不断创新，推荐给各位还没吃过的捧友参考啰！
【易鼎活虾】店家资讯
易鼎活虾（台中店）