易鼎活虾，台中峇里岛度假风活虾料理推荐，有免费停车场、稀饭吃到饱，邻近台中水湳中央公园、逢甲商圈、厝秘台菜餐厅。易鼎活虾可是台中在地30年老字号活虾料理，不只有泰国虾＋麵包独家吃法，还有推出许多风味的免剥壳凤尾虾料理，更是不爱剥壳的懒人福音，除了虾类料理是主打之外，其实易鼎活虾还有一项很强的秘密武器－羊肉炉，很多在地老饕客常常是为了羊肉炉而来呢～而且有多栋南洋风格木造建筑可作为独立宴会包厢空间
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易鼎活虾台中店位在甘肃路上靠近水湳中央公园南侧停车场，旁边有大鼎活虾集团：易鼎活虾、厝秘、轻烟的联合特约停车场，正门口也有公车站牌停靠，不管是自己开车或是搭乘交通工具都很方便。
充满南洋度假风格的锥形木造建筑在水湳这一带一直是相当显眼的地标，虽然已经开业有30个年头，但整体维护的算是相当不错，而且近年也逐栋翻修中~
不管是户外室内都很有南洋风度假的放鬆感，相当适合家人朋友来聚餐
易鼎活虾 分间包厢：
易鼎活虾的用餐区有好几栋，相当适合作为小团体聚餐的独立包厢空间，位在后方这间独立包厢就是近期重新翻修，挑高的空间、四周全面玻璃採光、桌距非常的宽，相当舒适~更扯的是，旁边洗手间翻新之后根本是百货公司规模，非常宽敞、乾净、还香香的~不过我没有拍厕所，毕竟这是食记，哈哈不要影响大家食慾~
南洋风户外座位区：
天气微凉的夜晚在户外区用餐其实满舒适又自在的~
每次经过易鼎活虾台中店的时候，因为外面还隔着很大一片绿地，所以看不到里面人潮，但其实易鼎活虾里面很热闹ㄟ!!
妮妮布鲁是平日晚餐来吃饭，没想到人潮也是特别多~不只适合全家大小用餐，两个人来吃活虾料理约会的也很多~
柜台旁的水族箱有很多活体波士顿龙虾，都是新鲜现捞现煮~
为了方便大家剥虾要洗手，所以中间也设置了简易的洗手台
沾酱区、冰块、开水自取
2023年物价上涨太多，所以现在没有提供白饭吃到饱，但是有稀饭免费吃到饱，而且里面居然还有香甜黄地瓜耶~点几道虾、一锅汤，再搭配稀饭免费吃到饱绝对能很饱足
易鼎活虾 菜单➤完整菜单
除了单点之外，还有双人套餐、4人套餐
推荐影片易鼎活虾｜餐点介绍活虾餐厅当然是以虾子料理为主，但除了泰国虾之外，还有许多免剥壳的懒人虾料理，像是：金沙虾球、呛锅虾仁、虾仁滑蛋、酸辣凤尾虾、札实饱满的金钱虾饼、包了整只虾的虾捲
姜葱凤尾虾
所谓的凤尾虾，指的是一种料理手法，先经过去壳留下一点点尾部，让人在料理时容易入味、用餐时方便免髒手~
易鼎活虾的凤尾虾料理都是以白刺虾为主，先将虾身去壳只留尾端，经过油炸后激发虾壳鲜香气味，虾肉依旧弹牙，搭配慢火煸香的老姜片、麻油炒蛋、水嫩青葱，不论是单吃、拌饭都好好吃～重点是，这道虾料理几乎不用动手剥壳~
呛锅虾仁
这道料理会热腾腾上桌，透过高温的铁板，淋上酸香酱汁冒出浓郁香气与滋滋作响的声音
橘红色酱汁的番茄酸香相当明显，搭配大块虾仁、爽脆敏豆和小番茄，相当开胃!
极度推荐这道料理淋完酱汁之后就赶快享用吧~酥脆的原味米香经过酱汁的滋润会变软，建议不要放太久以免影响口感
易鼎虾饼
类似泰式的金钱虾饼，里面以鲜虾、花枝手打成浆，非常有厚度且札实有口感，而且不油腻还很香酥~
还可以明显看得出虾肉块
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可以搭配一旁的泰式酸辣酱，甜中带点小辣让虾饼更好吃！
易鼎虾捲
腐皮抹上混和着旗鱼浆､猪腿肉浆､荸荠的馅料，外皮相当薄脆，而且里面还有完整的一只虾肉~Q弹中又带点爽脆口感
避风塘凤尾虾
原本也是用凤尾虾去壳留尾方式呈现，但因为这样料理方式的虾头与虾身是分开的，为了美观与减少误会所以避风塘风味后来改以开背方式料理
开背的虾子经过油炸之后，虾壳相当酥脆，部分也是可以连壳直接咀嚼~
易鼎活虾特调的七味避风塘蒜酥香气一上桌就很明显，鹹香中带点甜，就算虾子吃完，剩下的蒜酥、杏仁片特别鹹香也可以当下酒配料
川味乾锅虾
避风塘凤尾虾看起来调味似乎颇重口味，是很鹹香但其实不太会辣，喜欢香辣麻口的人要选这道川味乾锅虾会很过瘾!!
煸香后的姜片加上许多乾辣椒、大红袍花椒粒以及特调的四川乾锅粉，非常的香辣过瘾!! 这道的辣度大约有小辣以上，越吃越过瘾~
乾锅粉紧巴在虾肉上，不只非常够味、还会让你吮指回味，一入口舌尖就感觉的到鲜明辣感，接着有花椒的麻与独特的清新香气，虽然连平常爱吃辣的妮妮布鲁都觉得需要用酸梅汁来解辣，但越吃越爽，非常推荐给爱吃辣的人必点哟!
蒜头虾
这道料理因为有浓郁的蒜香酱汁，非常适合加点义式巧巴达麵包来搭配
前面介绍的都是以白刺虾为主的料理，都是固定重量、无大小份量差别，只有泰国虾类的料理才有大份、小份之差，都是固定重量计价，点餐时可以再询问店员
这次来吃虾虽然不是虾子旺季，但是蒜香泰国虾里面竟然也还吃得到几只红头虾，而且非常大块又饱满耶!!
底部留有非常多的酱汁，是特选云林蒜头精炖4小时，连蒜头都化成泥，除了蒜香还有着沉厚不呛的胡椒香气，虽然鹹味很重但是特别适合搭配麵包一起吃!
这款在厝秘也能吃得到的义式巧巴达麵包，是由大鼎活虾集团的中央烘焙室自己做的，麵包软中带点嚼劲
利用义式巧巴达麵包吸收非常浓郁的蒜香酱汁，一整个超够味!! 但不建议一下子沾太多酱汁以免太鹹，而且还是要保留一些麵包咀嚼的口感才好吃哟!
酸梅汁
酸甜清爽，而且底部还有几颗梅子，还可以自己到酱料区那边自己装冰块，更加沁凉舒爽~人多时建议直接点一壶比较划算，但也有单杯计价的
用餐后结帐柜台旁还有许多易鼎活虾贩售的商品、礼盒，除了过年过节可以买做年菜，平常朋友来家里聚餐或是送礼也都不错～
整体感想：
易鼎活虾在台中在地经营好久了，真的是台中老字号的活虾料理，佔地广阔又充满浓浓南洋度假氛围，不管是两人约会、家庭聚餐、公司小团体包场都颇适合，而且有免费停车场、免费白粥吃到饱，虾料理价格也跟其他活虾餐厅差不多，整体消费也不会贵太多，但却能享受很不同的用餐氛围，这次用餐妮妮布鲁特别喜欢川味乾锅虾、避风塘凤尾虾、虾饼，爱吃虾的朋友们可以来试试看~ 如果客满也能换吃对面的厝秘
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