香色xiang Se X 敲开通往欧洲后花园的静谧

  新闻资讯     |      2023-10-20 08:51:48

「专注每位客人用餐的细节。」

跟妹妹好久没在台北好好一起吃顿饭,这次刚好妹妹回台,加上我还没準备出国之空档,特地利用平日的中午来到香色。

专注每位客人用餐的细节,是我进到香色,品尝餐点的过程中,感受到的一件事。内外装的氛围营造到细腻精緻的餐点,无不细心且细腻。

原文连结:

现在餐馆满街林立、总类繁多,有时候都觉得渐渐地不知道吃的到底是什么?想要在一份餐点或一间餐馆享受着什么,直到来到香色,才像是真正找回了「食」的意义。将食物回归到最纯朴、自然的食材佐以艺术般的摆盘呈列,外加低调隐密在巷弄里的餐馆,没有大量客潮,真的可以好好吃饭的环境,实在让人爱到心坎里。

走到香舍门口,轻轻按下斑驳墙面的电铃,提醒服务生开门引领客人走进这美食的飨宴;进门后,跟随着服务生来到了我跟妹妹最爱的户外座位区。来到这里,虽然现在正值夏日,但仍非常推荐要选户外位置,像是南法花园的小小区域,长木桌、石头墙面,自然的环境让人就像是来到朋友家用餐般的轻鬆自在!然后享用着美丽的餐点,是一场开启了五官感性又随兴的体验,不管是两三个人的小聚,还是多人家庭聚会都很适合。此时此刻用着餐,有一种务实却又浪漫的高质感氛围围绕着。

「香色」,在菜色方面,提供着融合了亚洲与西式料理的元素;低调的华丽口感与外表,以及有着每日限量手作甜点、和不同年份、不同性格的白酒到葡萄酒,当然还有不可少的各国综合乳酪。

这次在餐点上点了三道,各各经典都想推荐:

甘蓝佐红椒酱这道沙拉有着橘红色系般的抢眼酱汁-「红椒酱」,原本根深蒂固认定的冰冰凉凉沙拉,因为这道温热酱汁的加入,让整盘沙拉有了温度,非常符合亚洲人偏向喜欢品尝热食的习惯口味。

四种起司包盘荷兰黑皮陈年高达乳酪和义大利帕玛森 ... 牛、羊口味都有的起司盘,很适合喜欢起司乳酪的朋友品嚐,如果可以再来杯酒,相信我,绝对完美。

花园干贝来自北海道的干贝,添加了白酒柠檬汁,并且搭配上方的螺旋甜菜根、芝麻以及一旁的葡萄柚丁,新鲜爽口。这道不只有着美丽的名称-「花园干贝」,视觉也有梦幻系的丰富花园配色,浪漫至极,好适合这样的午后、花园般的梦幻境界。

- 甘蓝佐红椒酱 -

- 花园干贝 -

Canelé 可丽露再来是不可错过的可爱甜点,可丽露!这道被我称作「他不是可丽露,也是可丽露」甜点,原因在于一般我们在咖啡甜点店吃到的可丽露,有一种莫名的塑胶味与怪异的弹性,实在很不爱。

香色的可丽露,首先是我最爱的长条外型,以及烤的酥脆带点焦香、甚至有点巧克力甜香的饼皮;内馅也没有怪异的弹性,而是酥软的口感,深深地爱上这样的可丽露,听说还有法国客人为了可丽露特地来专程拜访香色。

- 上图可丽露 - -下图四种起司包盘-

后记: 「真的好久没有这样爱上一间店」,我跟妹妹异口同声地说着。

而这次也私底下非常的感谢着当天安排我们入座的店员,我们其实是到了当天才打电话预订中午的位置,电话里的服务生告诉我们只剩下最后户外一桌,本来还想说那应该会人满为患的被挤在一角,结果当天一到,发现店员安排了我们刚好是我们最爱的户外单独木长桌,让我们两个可以单独的享受着空间与阳光,并且尽情地拍照。

再次在这里谢谢用心与可爱的店员们,当然还有谢谢着每位用心的主厨,让我们的心灵获得了满满的能量。谢谢香色,让我们在台北这座大城市里,都能感受着纯朴归真的可贵感。

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香色 xiang Se地址:台北市中正区湖口街1-2号1楼(近捷运中正纪念堂站1号出口)营业时间:午餐时段 11:30 - 14:30,晚餐时段 18:00 - 22:00。#週五~週日开放下午茶,午茶时间 15:00 - 17:30。